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乐鱼靠不靠谱|美食大全 家常菜鸡沾口蘑的做法及讲解

时间:2021-05-28
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本文摘要:材料:蘑菇50克,茸50克,火腿末,油菜末各少,蛋白2个,原料10克,精盐15克,滑玉米粉10克,面粉少,汤350克,鸡油5克。

材料:蘑菇50克,茸50克,火腿末,油菜末各少,蛋白2个,原料10克,精盐15克,滑玉米粉10克,面粉少,汤350克,鸡油5克。做法:1.把蘑菇敲到碗里,用冷水洗1小时左右,洗泥沙。锅中流经150克清汤,加入少许原料、少许精盐,加入进口蘑菇,在火上蒸2分钟捞起,接触净水。

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把蘑菇顶向上敲,顶面的马利亚玉米粉。2.将鸡茸放入碗中,加入酒、精盐、玉米粉、鸡油,加热力量。将蛋清放入盘中,用筷子去除雪白的泡沫状后,放入蛋清搅拌成纸。

3.用手把鸡肉糊挤成同一个蘑菇一样的丸子,放在蘑菇的顶部,在鸡肉糊上加入马利亚的火腿末、蔬菜末,在上抽屉煮好后放入,另一个盘子把蒸好的鸡肉涂在蘑菇的字节上。4.将200克清汤流入汤锅中,点火烧开泡沫,加入原料、精盐,用水将玉米粉征用熟汤,加入鸡油,倒入菜肴。


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